Jídlo v Nepálu

Nepálská kuchyně

Hlady v Nepálu určitě neumřete. Díky velké etnické rozmanitosti můžete v Nepálu vedle tradičního nepálského jídla ochutnat také jídlo typické pro Čínu, Tibet či Indii.

Nepálské národní jídlo je Dal Bhat - můžete si neomezeně přidávat
Vyzkoušejte místní tibetské pivo Tongba

Kateřina Hapalová

Garant destinace Indie a Nepál

"Indie - buď ji budete milovat nebo nenávidět. Za mě krása střídá nádheru."

neváhejte se na nás obrátit

+420 228 224 467

indie-nepal@ckgo2.cz

Dal Bhat - nepálské vepřo-knedlo-zelo

Dal Bhat je nepálské národní jídlo. Polévka z čočky a koření podávaná s porcí rýže spolu s tarkari. Tarkari je rozmanitá zelenina ochucená kořením a kari práškem.
Pro mnohé Nepálce je Dal Bhat jediné jídlo dne.

Dal Bhat si můžete vychutnat dosyta. Obsluha Vám bude přidávat automaticky tak dlouho, dokud nebudete zcela nasyceni.
Ochutnat ho můžete téměř kdekoliv, od luxusních restaurací až po nepálské jídelny.
Ve většině případů je pokrm servírován bez masa.

NÁŠ TIP

Odložte příbory a vychutnejte si Dal Bhat jako místní. Dal bhat se jí nejčastěji jednou rukou (pravou). Nejprve se všechny části smíchají a pak rychle snědí. V turistických restauracích je příbor samozřejmostí.

Momo

Druh knedlíku obvykle plněný mletým masem - buvolím, kuřecím, vepřovým, a nebo zeleninou. Pro milovníky sladkého je tu momo plněné jablky. Pokrm je původem z Tibetu.

Momo můžete ochutnat téměř v každé restauraci, hotelu, nebo dokonce kdekoliv na ulici.
Momo knedlíčky se podávají s chilli nebo kari omáčkou.
Můžete je ochutnat smažené na pánvi nebo vařené v páře.

NÁŠ TIP

Vyzkoušejte v jedné z místních restaurací tibetské pivo Tongba, také známé jako Chhaang.
Dostanete bambusový džbánek plněný zkvašeným prosem, které je zalito horkou vodou. Vzniklá směs se podle potřeby dolévá vodou a upíjí brčkem.
Tongba je konzumována převážně v zimě nebo na chladnějších místech jako jsou kopcovité a hornaté oblasti východního Nepálu.

Thukpa

Původem z Tibetu je velmi vydatná hustá nudlová polévka se zeleninou, vajíčkem či masem.

Mohlo by Vás zajímat

Kdy do Nepálu
Zájezdy do Nepálu
Dovolená v Nepálu

Pouliční jídlo

Samosa - aneb smažená taštička plněná pálivou bramborovou směsí. Tento původní indický pokrm koupíte kdekoliv na ulici.

Jeri - sladký spirálovitý dezert vyrobený z mouky, osmažený na pánvi, nakonec namočený ve sladkém sirupu.

Pani puri - "snack" z kulatého, dutého, smaženého "ořechu" plněného směsí (chili, brambory, cibule, arašídy a cizrna) zalitý octem.

Pakoda - smažená zelenina pokrytá křupavým těstem.

NÁŠ TIP

Nasajte lokální atmosféru a vydejte se ochutnat dal bhat do místní šerpské jídelny.
Dejte si sklenku piva či popíjejte čaj a poslechněte si některé historky místních průvodců ve společných prostorách hotelu.

Nápoje

Čaj je nepálský národní nápoj. Nepálci ho mají nejraději s mlékem a velkým množství cukru. Chcete-li ochutnat tradiční nepálský čaj, nezapomeňte říct: "Nepali tea".
Vodu doporučujeme pít balenou, chemicky upravenou či použít vlastní filtr na vodu.

Raksi je tradiční alkoholický nápoj vyrobený z rýže nebo pšenice. Najdete ji zejména v místních restauracích a na venkově.
Vyhledávaný je masala čaj - černý čaj s mlékem a kořením masala.
V jídelnách a místních restaurací se k jídlu automaticky podává džbánek vody. Pokud nechcete riskovat, doporučujeme zakoupit vodu balenou.
Milovníci piva si přijdou na své. Nepál nabízí velký výběr piv, zejména se jedná o piva z dovozu jako Tuborg či Sao Miguel. Z místních piv můžete ochutnat Nepal Ice a Gorkha Beer.
Kdekoliv zakoupíte nealkoholické nápoje jako Coca-Cola, Sprite nebo Fanta.

NÁŠ TIP

Ochutnejte pivo Everest Beer, které bylo vyrobeno na počest 50. výročí od prvního dobytí Mount Everestu.

Stravování v restauracích

Téměř v každé restauraci, zejména v turistických oblastech Vám bude při placení automaticky přičtena daň nebo-li TAX 10%.
Občerstvení typu fast-food jako je McDonald, Burger King tady běžně nenajdete. V celém Nepálu se nachází pouze dvě pobočky KFC - v hlavním městě Káthmándú a druhá v Pokhaře.

Jídlo v horách

Na treku si můžete dopřát vše od klasických nepálských pokrmů až po jídla západní kuchyně. V turističtějších oblastech můžete najít na menu pizzu různých variant či hamburger s hranolky.
Pochutnejte si na čerstvě upečených buchtách. Pekárny můžete najít na frekventovanějších trecích jako je například Everest base camp.

Ceny úměrně stoupají s nadmořskou výškou.
Jídlo se mění dle oblasti svým množstvím, druhem, ale i bohatostí.
Můžete se stravovat ve standardních lodžích nebo u místních domorodců.

NÁŠ TIP

Ochutnejte místní specialitu - steak z jaka, který si můžete dopřát ve vesnici Namche Bazaar.

Snídaně

Na snídani nemusíte chodit do restaurací či jiných podniků. Většina lodží vám v průběhu Vašeho trekování snídani zajistí. Obvykle se snídaně podává mezi osmou až devátou hodinou ranní. Ideálně tak, abyste nejpozději v 10 hod. byli připraveni na cestu.

Při snídani se doporučuje začít s velkým příjmem tekutin. Čaj se podává v penzionu a je skvělým způsobem, jak po ránu zahřát tělo.
Ovesné vločky či kaše jsou ideální volbou k snídani, která Vám dodá energii.

NÁŠ TIP

Chystáte se na trek kolem Annapurny? Pak se nezapomeňte zastavit ochutnat místní kořalku ve vesnici Marpha.

Oběd

V restauracích najdete širokou nabídku jídel - od jednoduchých svačin, jako jsou tibetské chleby s džemem, po různé zeleninové a masové polévky, sendviče, knedlíky s vegetariánskou i masovou výplní, těstoviny a pizzu.

Česnekové polévky jsou skvělé proti výškové nemoci
Vydatným obědem je klasický nepálský Dal Bhat

Večeře

Večeře jsou podobné obědovým menu. Můžete ochutnat místní knedlíky momo, nudle, těstoviny, špagety nebo kaši.

Doporučení od průvodců z CK Go2:

Ztráta chuti k jídlu při trekingu ve vysokých nadmořských výškách je poměrně častá. Ale i přesto je velmi důležité doplňovat energii. Plný žaludek je základ, a také slouží jako prevence proti výškové nemoci.